main course是什么意思？

主菜（MainCourse）是指一顿正餐中的主要菜肴，也是最重要的菜肴，它往往是比较丰盛的、比较复杂的一道菜，可以是肉类、鱼类、蔬菜类等，其它菜肴都是围绕主菜进行搭配，以达到充分展示厨师技艺的效果。

主菜的特点是多样性，可以根据不同的菜系、不同的地域来搭配，比如中国菜中可以有烧鸭、烧鹅、鱼香肉丝、宫保鸡丁等；西餐中可以有牛排、烤鱼、烤鸡等。不同的主菜还会有不同的烹饪方式，比如烧、炸、煎、蒸等，这样可以丰富餐桌上的食物，让食客有更多的选择。

主菜是一顿正餐中最重要的菜肴，它的重要性不言而喻。首先，它可以提供给食客大量的营养，因为它往往是比较丰盛的，而且还有多种营养成分，比如蛋白质、维生素、矿物质等，能够满足食客的营养需求；其次，它可以展现厨师的技艺，因为主菜往往是比较复杂的一道菜，厨师要经过多步烹饪操作才能做出它，因此，它也是厨师的技术体现。

总之，主菜（MainCourse）是指一顿正餐中最重要的菜肴，特点是多样性，可以根据不同的菜系、不同的地域来搭配，它的重要性不言而喻，可以提供给食客大量的营养，也可以展现厨师的技艺。

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